多角度认识物质，有助于我们更好地理解化学知识。
（1）化学是研究物质的，物质又是变化的，用文字表达式表示下列化学反应：
①有大量白烟生成的化合反应________________；
②电解水的分解反应_____________。
（2）焦亚硫酸钠有毒，不能直接用于食品加工，市场上有不法商贩将其溶液浸泡生姜，使生姜发黄发亮，食用此种生姜可能使人中毒，已知焦亚硫酸钠的化学式为Na₂S₂O_x，相对分子质量是190，请计算：
①x=________；
②焦亚硫酸钠中钠元素的质量分数是_________（精确到0.1%物质）