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从一口铁锅看工匠精神
彭飞
春节期间播出的《舌尖上的中国》第三季,捧红了一口章丘铁锅。该分集播出后仅几十分钟,“臻三环”章丘铁锅网店的2000余口库存卖光,后续产生10万口左右订单,甚至有人直接到现场翻墙进厂买锅……一时间,洛阳纸贵、章丘无锅,新年后消费市场的首个风头,被一口传统铁锅抢去,背后饶有意味。
老物件焕发新生机,甚至带起一波怀旧的节奏,章丘铁锅是热点,但非孤例。前不久,在北京市场消失16年的摩奇饮料悄然成为网红爆款商品,首批一万箱桃汁饮料上市仅3小时就销售一空;过年期间老字号餐馆推出半成品年夜饭外卖服务,销量比平常翻了几番;拥有几百年历史的白酒泸州老窖在网上推出首款香水,首批2万瓶上市几天即告售罄,同时带动品牌网店销售量增长941%……和章丘铁锅一样,传统商品借助互联网等新渠道、新营销理念,纷纷长出翅膀,飞入今日百姓家。
包装得再好,终究只是提供了一个展示商品的媒介,真正打动消费者的,是藏在传统商品和手艺背后的品质与情怀。现代工业社会的标准化生产,促进了商品经济繁荣,也为千家万户的生活提供了极大便利。然而这样的生产模式也带来商品和服务千篇一律、为控制成本而牺牲品质等问题。传统商品和手艺所蕴含的历史沉淀,对工艺标准和流程的坚守,乃至产品本身的有限产量,恰恰击中了现代人日趋个性化的需求、满足了内心返璞归真的渴望。一口铁锅烧出的热潮,也就不难理解。
更进一步,传统商品和手艺所遵循的工艺和品质,还只是外在形式,真正宝贵的则是蕴藏于品牌中的工匠精神。“三万六千锤,少了不行,没有这个功夫出不了这个产品,你糊弄它,它就糊弄你。”80多岁的章丘铁匠王立芳三言两语间,透着手工匠人的朴实和执拗。章丘铁锅的传承人并没有被海量的订单及其所带来的利益迷失了方向,而是发自肺腑地热爱产品及工艺,为了维护品牌的纯真性,继续选择传统工艺进行实锤慢打,一门心思把产品做好。表面上看,章丘铁锅传承人的这种选择多少有点“食古不化”的味道,甚至在其他同行看来是非常愚蠢的。但实际上,这才是真正的精明和高明,也是对市场经济规律的深刻领悟。对传统商品和手艺的推崇,绝不意味着我们要返回一种前现代的生活,而是要把精益求精、钻研细节、止于至善的精气神提取出来,注入今天的商品生产和服务中去。纵观全球,从苹果手机,到日本电子产品,再到瑞士手表,它们固然是工业化成果的典型代表,却无不沿袭着精耕细作、考究品质的工匠精神。这样的古今融合,对于从高速增长阶段转向高质量发展阶段的中国来说,无疑具有启发意义。
有网友评论:你的家里真的有必要买一口章丘铁锅吗?请三思而后行。诚然,理性消费的问题值得我们注意,然而“抢铁锅”展现的对高品质、高质量商品和服务的需求,同样也很真实。还记得前几年,国人到日本抢购马桶盖、电饭煲的新闻曾引发我们反思中国制造的痛点和短板。几年过去,各个领域的中国产品和服务取得巨大进步,华为、格力、小米等中国品牌走出国门,改变了世界工厂的刻板印象。然而一口章丘铁锅仍是必要的提醒:在满足美好生活需要的问题上,我们任重道远。
当前,中国正在由“制造业大国”向“制造业强国”迈进,这对企业的生存发展提出了更高的要求。制造业若要实现良性发展,产品质量就是前提条件;而要确保产品质量过关,又离不开严谨较真的匠人和独具匠心的匠人精神。章丘铁锅的传承人不功利、不浮躁,一丝不苟、精益求精的态度和追求,深刻诠释了传统技艺背后的匠心精神。真诚地希望能够让工匠精神润透到社会发展的各个环节,使严谨的文化精神与澎湃的创造力凝聚成强大的发展合力,从而实现中国制造向中国创造的全面跨越。
(选自网络,有删改)
链接一:
事实上,“订单意味着市场、意味着利益”这个浅显的道理,对章丘铁锅的传承人来说,自然也是非常清楚的。但从报道中不难看出,由于章丘铁锅技艺的复杂性,要历经
十二道工序,过
十八遍火,
一千度高温锤炼,经受
三万六千次锻打,直到锅如明镜才算完成。这样手工锤打的铁锅生产量非常有限,每年生产的铁锅加起来也只有几千口,根本无法满足瞬时出现的数十万口铁锅订单。换句话说,如果章丘铁锅要满足客户需求,只有两条路可选:一则改变工艺,实行机械化生产;二则减少生产的流程和环节,降低标准甚至偷工减料。这种自毁品牌、自断发展之路的做法,章丘铁锅的传承人会选择吗?
(选自网络,有删改)
链接二:

2018年3月底,国家发改委发布了中国品牌日(每年5月10日)标识,此标识整体为以篆书“品”字为核心的三足圆鼎形中国印。“品”不仅蕴含“品牌”的核心理念,还蕴含“品级、品质、品位”之意,象征品牌引领经济向高质量发展。“鼎”是中华文明的见证,是立国重器、庆典礼器、地位象征。“印章”是我国传统文化的代表,是易货的凭证、信誉的标记、权力的象征。以印章作为中国品牌日标识符号要素,体现了中国品牌重信守诺,象征着中国品牌发展的国家意志。
据了解,目前章丘区市场监管局也在积极与上级部门进行沟通,未来将通过注册地理标志商标来保护章丘铁锅这个品牌,将来只有经过“同盛永”、“臻三环”铁锅这种生产工艺制造出来的手工锻打铁锅才能叫章丘铁锅。
(选自网络,有删改)
【小题1】阅读上述材料,下列说法符合文意的一项是( )
A.品牌日的核心理念是篆书的“品”字和传统的印章,寓意中华品牌重视品质和重信守诺。 |
B.工匠精神与工业化的融合对正处于高速增长阶段转向高质量发展阶段的中国具有启发性。 |
C.不少人盲目跟风,甚至直接到现场翻墙进厂买锅,这一口铁锅烧出的热潮很难让人理解。 |
D.目前市面上贴有地理标志商标、经传统工艺制造出来的手工锻打铁锅才能称为章丘铁锅。 |
【小题2】下列对一口铁锅烧出热潮的原因,分析
不正确的一项是( )
A.消费者在乎的不仅是铁锅外精美的盒子,而且是藏在传统商品和手艺背后的品质与情怀。 |
B.现代化工业社会中商品和服务千篇一律,一些老物件反而能焕发新生机,带来怀旧之感。 |
C.传统商品和手艺有历史沉淀,能坚守工艺标准和流程,有限的产品产量都让消费者动心。 |
D.经历了老匠人实锤慢打的铁锅满足了现代人追求个性化需求、内心希望返璞归真的愿望。 |
【小题3】下列说法
不符合作者观点的一项是( )
A.章丘铁锅的热潮真实地展示出国人对高品质的追求,但是理性消费的问题也值得我们注意。 |
B.“抢铁锅”真实地展现了我们的需求,对满足美好生活需求的问题上我们其实还任重道远。 |
C.铁锅传承人不追求利益,多少有点“食古不化”的味道,在其他同行看来也是非常愚蠢的。 |
D.要实现向中国创造的全面跨越,不仅需要工匠精神,还要严谨的文化精神和澎湃的创造力。 |
【小题4】结合文章,请分析链接一中加点字的表达效果。
由于章丘铁锅技艺的复杂性,要历经
十二道工序,过
十八遍火,
一千度高温锤炼,经受
三万六千次锻打,直到锅如明镜才算完成。
【小题5】文章中手工匠人王立芳说道“三万六千锤,少了不行,没有这个功夫出不了这个产品,你糊弄它,它就糊弄你。”话语中体现了章丘铁锅这一品牌蕴含的工匠精神, 请结合文本及链接二分析传统品牌中工匠精神的内涵。