给厨余垃圾“安个家”

①厨余垃圾包括：熟厨余（剩菜、剩饭、菜叶等）、生厨余（果皮、蛋壳、茶渣、骨、贝壳等）和其他（家庭生活饮食中所需用的原材料、熟食或残留物）。厨余垃圾的一般处理方法有焚烧处理和直接丢弃两种方式。焚烧处理厨余垃圾，容易降低垃圾焚烧的热值，增加二噁英（一种无色无味、毒性严重的脂溶性物质）产生的可能性，从而需要更多的化石燃料助燃；直接丢弃厨余垃圾，容易对许多可回收物造成污染，使一些可回收物不可再回收利用，从而导致资源的浪费。

②怎样比较合理地给厨余垃圾“安个家”呢？这就是利用厨余垃圾制作环保酵素。

③具体做法是：首先，准备切碎的果皮菜叶、变质的米饭等厨余垃圾、红糖、塑料瓶等材料；接着，按照1：3：10的比例把糖、厨余垃圾和水混合并搅匀，在容器中留20%的发酵空间，除了定时放出发酵气体，还要仔细观察发酵过程的变化；3个月后，你会发现酵素的颜色变成了黑色，如果酵素液呈现黑色，表示发酵不成功，需加入红糖继续发酵，再耐心地等待3个月，由厨余垃圾制作的环保酵素就制作成功了。

④经过长期观察发现，成功的酵素一般为棕黄色，有时带有白色粉末。酵素的味道因材料而异，多为清香的果酸味，偶尔出现淡淡的酒味。制作过程中若液体呈黑色并有臭味，表示制作失败，可加入更多红糖，继续发酵。若长黑毛、绿毛，也可以同样处理。如果容器中发现虫子、虫卵，应检查密闭性，但不必处理。

⑤那么，制作出来的环保酵素到底是什么？有什么用呢？

⑥环保酵素，即垃圾酵素，由泰国的乐素昆·普潘翁博士研发。酵素，又称为酶，是具有催化功能的蛋白质，蛋白质内包含氧、二氧化碳、维生素、矿物质及初期的荷尔蒙。在生活中，我们可以拿它清洁家居、清洗果蔬、活化土壤、杀虫防病、杀菌除味，环保又节约。

⑦原来，厨余垃圾也蕴藏着这么有趣又有用的科学知识，同学们是不是可以自己动手试一试呢？