糖类、油脂、蛋白质是人类基本营养物质，关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是()A.单糖可以发生水解反应 B

题干

糖类、油脂、蛋白质是人类基本营养物质，关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是( )
A. 单糖可以发生水解反应 B. 油脂皂化是取代反应，硬化也是取代反应
C. 氨基酸、多肽、蛋白质都具有两性 D. 饱和Na₂SO₄、CuSO₄溶液均可用于蛋白质的盐析

上一题下一题 0.94难度单选题更新时间:2010-08-30 01:25:22

小学学科试题库

初中学科试题库

高中学科试题库