冬日里的甜米酒

王涛

近来天气骤然转冷，感冒加上胃口不好，我的胃有些隐隐作痛，若是在家母亲一定会不顾我的劝阻披衣起来为我煮上一碗甜米酒。从我拥有记忆始，每到冬天总能喝到母亲酿的甜米酒。香醇的酒酿煮成乳白浓汤，搅碎的鸡蛋金黄得诱人垂涎，几颗红枣、几片柿饼羞涩地漂浮着，招待客人的时候还能惊喜地发现几颗荔枝干或者桂圆干。热气腾腾地捧上一碗，不等喝进嘴里，光是轻轻吹口气，那香味就足以令人温暖和陶醉了。

立冬过后天气寒冷起来，等到水缸开始结出薄薄的冰凌，母亲便会在傍晚时分准备几大升最好的糯米，然后吩咐我不许出门撒野。我的任务是择出米里的沙和谷子，连一片小小的谷皮也不许残留。然后母亲吩咐我找来足够的干柴棒开始煮糯米饭。母亲亲自守在灶下看着火，而我就会趁烧柴棒的好机会找来几颗红薯或者洋芋，求母亲帮忙埋到火堆里。开始母亲嫌麻烦，因为用火钳拨火的时候需要特别小心。但每每只需我吵嚷一下，母亲便会同意。

这是记忆里的一大乐事，很多年以后，每当我回想母亲年轻时的样子，最清晰的仍旧是她那张映着火光、半嗔半怒的笑脸。

等到晶莹饱满的糯米在滚水里欢唱不过五分钟，赶快抽出还在熊熊燃烧的柴火，灶里只剩下通红的火炭，等着火炭渐渐变成白色的灰烬，糯米饭开始蒸发出绵软的香味，火候也就差不多了。母亲用大笸箩把饭盛出来，吩咐我用筷子搅拌饭粒以发散热气。酿甜米酒最重要的是酒引子，母亲用手把酒药子捏碎，用一碗清水调匀，然后往已经凉透的糯米饭里撒，一边撒一边拌，母亲说拌得越均匀酿出来的酒就越香。一开始我看得兴致勃勃，往往等到我眼皮酸涩起来母亲才肯停下手，继续下一个步骤——入瓮。

甜米酒入瓮时母亲是不允许我在旁边的，她说甜米酒入瓮到出瓮期间都不可以吵闹，我上蹿下跳像个皮猴子，甜米酒的美梦被惊扰了会变酸的。我只能悄悄从门缝里看。母亲把拌好药子的米饭装进蓝花大瓷瓮里，仔细擀平、压实，然后盖上盖，用棉被一层一层裹得严严实实藏到大衣柜里。接下来的夜晚和整个白天，我总会比平日乖顺很多，轻手轻脚丝毫不敢惊扰甜米酒的美梦。

甜米酒躲在大衣柜里需要睡足一整天，等到第二天晚上终于可以打开衣柜，不等棉被完全掀开就能闻到酒香扑鼻，打开瓷瓮一看，正中间母亲特意压出来的酒窝窝里漾着圆圆的一窝水酒。母亲的神情严肃极了，她用搪瓷小勺舀起一点送进嘴里，抿着嘴唇半天不出声，等到她的眼里浮现出欣喜的微笑，我便将早已准备的欢呼躁闹出来，抢过小勺舀上满满一勺填进嘴里，整个世界都是浓郁的酒香，冰凉甜糯的口感令我不论何时回想起来都会深呼吸。那是一种令人浑身几乎要颤抖的香甜。

接下来的整个冬天都充满着甜米酒的清香，那温暖醉人的味道弥漫着我的整个童年。

（《孝感日报》2015-1-13 ）

【小题1】结合全文，说说以“冬日里的甜米酒”为题的妙处。
【小题2】开头由“我”感冒胃痛引出母亲曾给我煮甜米酒的情景及感受，接着写母亲做甜米酒。请你按顺序写出母亲做甜米酒的步骤过程
【小题3】结合语境，按要求品析语言。
①抢过小勺舀上满满一勺填进嘴里，整个世界都是浓郁的酒香，冰凉甜糯的口感令我不论何时回想起来都会深呼吸。（说说加点词语的表达效果）
②接下来的夜晚和整个白天，我总会比平日乖顺很多，轻手轻脚丝毫不敢惊扰甜米酒的美梦。（从修辞的角度品妙处）
【小题4】从全文来看,文章要表现什么主题呢?请归纳。
【小题5】升入中学后，家长对你们格外关心：买苹果和草莓给你吃，说是能增强记忆力；坚果，如核桃花生给你吃，说是能补脑…面对家长这样的关心，你最想对家长说点什么？