家庭厨房实际上就是一个化学世界，“柴米油盐酱醋糖”等都是化学物质。厨房内有一瓶无标签的液体，经步骤①:观察颜色与状态;步骤②:闻气味;步骤③:取该液体适量与一枚生锈的铁钉作用，看到铁锈逐渐溶解;步骤④:另取少量该液体与纯碱反应，发现有气泡产生。确认该液体为食醋。根据上述实验回答下列问题：
（1）在上述①至④的四个步骤中，其中根据物质的物理性质来判断的有________（填序号）
（2）在步骤②中能闻到特殊气味，这是因为醋酸分子____________________的缘故。
（3）当食醋中的醋酸（CH₃COOH）与纯碱反应时除有气泡生成外，还生成了醋酸钠（CH₃COONa）和水，请写出该反应的化学方程式：________________________________。