化学就在我们身边，生活中蕴藏着丰富的化学知识。
（I）合理搭配饮食是我们的健康理念。中考期间，小宇的妈妈为他准备了一份午餐：米饭、红烧肉、排骨汤、炸鸡腿。这份午餐搭配中还缺少的营养素是______。
A 糖类  B 蛋白质  C 油脂  D 维生素
（2）人体胃液中含有适量的盐酸，在医疗上可用碳酸氢钠中和胃酸过多症，是因为______（用化学方程式表示）。
（3）生活中，堆放杂物的纸箱着火时，可用水浇灭，其灭火原理为______。
（4）茶氨酸（C₇H₁₄O₃N₂）具有降低血压，提高记忆力，保护神经细胞，减肥等功效。请计算茶氨酸中碳元素与氧元素的质量比为______（最简整数比）。
（5）氢化镁（MgH₂）是一种贮氢合金，当它与H₂O混合时释放出氢气同时生成一种碱，该反应的化学方程式是______。