按要求填空
Ⅰ乳酸的工业生产可以采用生物发酵法,也可以采用有机合成法,其中的一种方法是丙酸法

(1)葡萄糖的结构简式为__________,检验淀粉是否完全水解,可以选用的一种试剂是__________(填序号)。
a.溴水 b.银氨溶液 c.碘酒 d.碘化钾淀粉溶液
(2)丙酸合成法

①反应I的反应类型是___________,进行反应Ⅱ时,需要加入过量乙醇,这样做的目的是________。
②乳酸分子中有一个手性碳原子,通过两种反应可以使A中的手性碳原子失去手性。写出反应的化学方程式_____________________
Ⅱ“皂化值”是使1g 油脂皂化所需要的KOH的毫克数。某单甘油酯的皂化值数为190,通过计算可判断该油脂的名称为____________。