下列说法正确的是A．向鸡蛋清的溶液中加入浓的硫酸铵溶液，蛋白质的性质发生改变并凝聚B．将牛油和烧碱溶液混合加热，充分反应后加入热的饱和食盐水，下层析出肥皂C．油_刷题宝

题干

下列说法正确的是

A．向鸡蛋清的溶液中加入浓的硫酸铵溶液，蛋白质的性质发生改变并凝聚

B．将牛油和烧碱溶液混合加热，充分反应后加入热的饱和食盐水，下层析出肥皂

C．油脂为髙分子化合物，分子结构中都含有酯基

D．纤维素、麦芽糖在一定条件下均可转化为葡萄糖

上一题下一题 0.65难度单选题更新时间:2017-08-20 08:52:42

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