题干

摄入过多的反式脂肪酸,容易堵塞血管而导致心脑血管疾病。顺式脂肪酸、反式脂肪酸的结构如下图所示。

试回答下列问题:
(1)顺、反式脂肪酸中所含相同官能团名称是____________。
(2)上述顺式脂肪酸的分子式为________。
(3)上述顺、反式脂肪酸不可能具备的下列化学性质是________(填序号)。
A.能使酸性高锰酸钾溶液褪色
B.1 mol顺式脂肪酸最多与2 mol氢气发生加成反应
C.能与乙醇发生酯化反应
D.能与溴发生加成且生成物相同
(4)顺式脂肪酸多为液态,空间呈弯曲状,反式脂肪酸多为固态,空间呈线型。油脂长时间高温加热,会产生反式脂肪酸,人类长期食用油炸食品,血液中反式脂肪酸过高容易堵塞血管而导致心脑血管疾病。这说明反式脂肪酸比顺式脂肪酸的硬度________(填“大”或“小”),熔点________(填“高”或“低”)。
上一题 下一题 0.65难度 填空题 更新时间:2017-11-25 07:57:46

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