下列关于蛋白质的说法正确的是A．蛋白质属于天然高分子化合物，组成元素只有C、H、O、NB．用浓Na2SO4、CuSO4溶液或浓HNO3使蛋清发生盐析，进而分离、_刷题宝

题干

下列关于蛋白质的说法正确的是

A．蛋白质属于天然高分子化合物，组成元素只有C、H、O、N

B．用浓Na₂SO₄、CuSO₄溶液或浓HNO₃使蛋清发生盐析，进而分离、提纯蛋白质

C．蛋白酶是蛋白质，它不仅可以催化蛋白质的水解反应，还可以催化淀粉的水解反应

D．蛋白质水解产生的甘氨酸(H₂N—CH₂—COOH)既显酸性，又显碱性，是最简单的氨基酸

上一题下一题 0.85难度单选题更新时间:2018-08-01 08:46:21

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