某学生称取9 g淀粉溶于水，测定淀粉水解的百分率，其过程如下(已知含有醛基的有机物可在碱性条件下与银氨溶液发生银镜反应生成单质Ag):

(1)填写各步所加试剂的名称:A.________；B.________；C._________。
(2)只加A而不加B是否可行?____(填“是”或“否”)，理由是__________________________________。
(3)当析出2.16 g金属单质时，淀粉的水解率为___(已知1 mol醛基发生银镜反应时生成2 mol Ag)。