成熟的苹果中含有淀粉、葡萄糖和无机盐等，某课外兴趣小组设计了一组实验证明某些成分的存在，请你参与并协助他们完成相关实验。
（1）取少量苹果汁，加入碘水，溶液变蓝，则苹果中含有______________。
（2）取少量苹果汁，加入新制Cu(OH)₂并加热，产生红色沉淀，则苹果中含有_____________。
（3）葡萄糖在一定条件下可以得到乙醇。写出乙醇与乙酸反应的化学方程式：_____________。下列物质中可以鉴别乙酸和乙醇的是_________（填字母）。
A.碳酸钠溶液 B.水 C.紫色石蕊试液