有机化合物与生活息息相关。请回答下列有关问题：
（1）棉花、蚕丝、小麦的主要成分分别为___________、___________、___________，它们都属于__________(填“天然”或“合成”)有机高分子化合物，它们分别在足量的氧气中燃烧，只生成CO₂和H₂O的是________________。
（2）下列油脂中：
①②③
属于简单甘油酯的是_______________ (填序号，下同)，属于混合甘油酯的是_____________。①发生皂化反应的化学方程式为__________________。②发生氢化反应的化学方程式为________________。