题干

参考下列(a)~(c)项回答问题。
(a)皂化值是使1g油脂皂化所需要的氢氧化钾的毫克数。
(b)碘值是100g油脂与碘加成的克数。
(c)各种油脂的皂化值、碘值列表如下:
 
花生油
亚麻仁油
牛油
黄油
硬化大豆油
大豆油
皂化值
190
180
192
226
193
193
碘值
90
182
38
38
5
125
 
(1)单纯由(C17H33COO)3C3H5(相对分子质量884)形成的油,用氢氧化钾皂化时,写出其反应方程式:___________________。
(2)题(1)中的油脂的皂化值是多少?________________
(3)在下列①~③的括号内填入适当的词句。
①亚麻仁油比花生油所含的______________多。
②黄油比牛油所含的_________________多。
③硬化大豆油的碘值小的原因是____________________________。
(4)为使碘值为180的鱼油100g硬化,所需的氢气的体积在标准状况下为__________L。
(5)用下列结构简式所代表的酯,若皂化值为430,其n值是_______________
)。
上一题 下一题 0.65难度 填空题 更新时间:2018-12-01 06:49:19

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