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向蛋白质溶液中加入某些浓的无机盐溶液后，可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出，这种作用叫做__________，它是__________（填“可逆的”或“不可逆的”）。在热、酸、碱、重金属盐、紫外光线的作用下，蛋白质会发生_________ ，它是不可逆的，所以用高温和紫外线消毒，就是使细菌的______________。硝酸可以使蛋白质变黄，称为蛋白质的___________，常用来鉴别部分蛋白质。
上一题 下一题 0.85难度 填空题 更新时间:2018-12-23 07:10:52

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