下列说法正确的是( )A．向鸡蛋清的溶液中加入浓的硫酸钠溶液或福尔马林，蛋白质的性质发生改变并凝聚B．将牛油和烧碱溶液混合加热，充分反应后加入食盐水，上层析_刷题宝

题干

下列说法正确的是( )

A．向鸡蛋清的溶液中加入浓的硫酸钠溶液或福尔马林，蛋白质的性质发生改变并凝聚

B．将牛油和烧碱溶液混合加热，充分反应后加入食盐水，上层析出甘油

C．氨基酸分子中都含有—COOH和—NH₂，种类较多，为高分子化合物

D．淀粉、纤维素、麦芽糖在一定条件下可和水作用转化为葡萄糖

上一题下一题 0.85难度单选题更新时间:2019-07-17 03:40:15

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