小维与家人聚餐时，对火锅燃料“固体酒精”产生了好奇，于是他与同学对其成分进行如下探究．

（查阅资料）（1）该固体酒精是用酒精、氯化钙和氢氧化钠按一定的质量比混合制成的．
（2）氯化钙、氯化钡溶液均呈中性．
（提出问题）（1）酒精中是否含有碳元素？
（2）固体酒精中氢氧化钠是否变质？
（作出猜想）猜想一：酒精中含有碳元素．
猜想二：固体酒精中氢氧化钠已变质．
（实验探究）（1）如图1所示进行实验，发现澄清石灰水___________，可得出酒精中含有碳元素的结论．
（2）取少量固体酒精于烧杯中，加足量的水充分溶解后静置，发现杯底有白色沉淀．取沉淀于试管中加入稀盐酸，固体溶解并有气泡产生，则生成气体的化学方程式_________________．
（实验结论）（1）酒精中含有碳元素．
（2）固体酒精中氢氧化钠已经变质．
（拓展延伸）为进一步确定固体酒精中是否还含有氢氧化钠，小维与同学继续探究．
（1）他另取少量固体酒精，加水溶解后，取上层清液，滴加酚酞溶液，酚酞溶液__________，于是得出固体酒精中还含有氢氧化钠．
（2）小维的同学认为他的实验不能证明固体酒精中一定有氢氧化钠剩余，理由是______．
（3）他们另取上层清液，加入足量的氯化钡溶液，充分反应后滴加氯化铁溶液，生成红褐色沉淀，他们一致认为固体酒精中氢氧化钠有剩余．
（反思交流）（1）实验中，加入足量氯化钡溶液的目的是_______________．
（2）想要熄灭火锅中的固体酒精，可用盖子盖上，其灭火原理是_________________．