题干

参考下列(a)~(c)项的叙述并回答有关问题。
(a) 皂化值是使1g油脂皂化所需要的氢氧化钾的毫克数。
(b)碘值是100g油脂加成碘的克数。
(c)各种油脂皂化值、碘值列表如下:
 
花生油
亚麻仁油
牛油
黄油
硬化大豆油
大豆油
皂化值
190
180
195
226
193
193
碘值
90
182
38
38
5
126
 
(假设下述油脂皆为(RCOO)3C3H5的单甘油酯)
(l)主要成分皆为(C17H33COO)3C3H5(相对分子质量884)形成的油,其皂化值是_________。
(2)硬化大豆油的碘值小的原因是______________________________。
(3) 使碘值为180的鱼油100g硬化所需要吸收的氢气在标准状况下的体积至少是_____L。
上一题 下一题 0.65难度 综合题 更新时间:2018-09-17 08:09:44

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