阿斯巴甜(天冬氨酰苯丙氨酸甲酯)是由苯丙氨酸和天冬氨酸所合成的二肽衍生物。它是一种白色结晶性粉末，其甜度为蔗糖的180

题干

阿斯巴甜(天冬氨酰苯丙氨酸甲酯)是由苯丙氨酸和天冬氨酸所合成的二肽衍生物。它是一种白色结晶性粉末，其甜度为蔗糖的180－200倍，和其他甜味剂相比具有味质佳、安全性高、热量低等优点，受到食品生产和加工企业的青睐。下列关于阿斯巴甜的说法不正确的是

A. 阿斯巴甜中含有肽键－CONH－
B. 阿斯巴甜水解时生成苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇
C. 阿斯巴甜易受环境影响而失去甜味，含有阿斯巴甜的食品不宜加热。
D. 1mol阿斯巴甜中最多可与4mol的H₂发生加成反应

上一题下一题 0.65难度单选题更新时间:2010-07-20 01:51:56

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