如下图是雪碧汽水标签中的部分内容，小明同学通过查阅资料得知：柠檬酸是一种白色晶体，能溶于水，属于有机酸，具有酸的通性．香料、苯甲酸钠、白砂糖等不显酸性．

品名	雪碧汽水（清爽柠檬水）
配料	水、二氧化碳、白砂糖、柠檬酸、香料、苯甲酸钠
保质期	18个月
保存方法	禁止加热、避免阳光直晒

（1）以上信息中属于柠檬酸物理性质的是（写出两条）   、   ．
（2）小明想利用此种雪碧汽水和同学们进一步验证柠檬酸的酸性：
①小明首先将适量的雪碧汽水加入试管中，然后滴加紫色石蕊试液，发现石蕊试液变红色．据此，小明断定柠檬酸确实具有酸性．他做出这种判断的依据是  ．②小红认为小明的实验结论不够严密，她的理由是  ；她建议在原来实验的基础上再进行一步操作，即（写出实验方法和实验现象）    ．
（3）该汽水保存方法中“禁止加热、避免阳光直晒”其原因是  ．