乙醇和乙酸是生活中两种常见的有机物。请回答下列问题：
（1）乙醇的结构简式为CH₃CH₂OH，乙醇分子中含有的官能团是__________（填名称）；
（2）生活中常用食醋除去暖瓶内的水垢(主要成分是CaCO₃)，反应的化学方程式2CH₃COOH+CaCO₃=(CH₃COO)₂Ca+CO₂↑+H₂O。通过这个事实，你得出醋酸与碳酸的酸性强弱关系是：醋酸_____碳酸(填“>”或“<”)；
（3）炒菜时，加入酒和醋能使菜味香可口，原因是酒和醋反应生成了_______（填“酯”或“盐”）。