维生素C的结构简式如图所示：

⑴维生素C分子中—OH原子团的名称是__________________；维生素C__________________溶于水(填“易”或“难”)，属于________________维生素（填“脂溶性”或“水溶性”）。
⑵维生素C又被称为抗坏血酸，它能促进胶原蛋白形成，所以能防治_____________
⑶一个人每天摄入约100mg维生素C就能满足需要，下列物质中含有丰富维生素C的是____

A．苦瓜

B．鸡蛋

C．豆腐

D．沙丁鱼

⑷“服用维生素C，可使食物中的三价铁离子还原成二价铁离子”这句话说明：维生素C具有_____________性（填“氧化性”或“还原性”）；维生素C在这一反应中发生了_____________（填“氧化反应”或“还原反应”）。