着色剂为使食品着色的物质，可增加对食品的嗜好及刺激食欲。红斑素、红曲素是常用于糖果、雪糕等食品的着色剂的主要成分，结构如图所示。下列说法正确的是A．红斑素和红曲_刷题宝

题干

着色剂为使食品着色的物质，可增加对食品的嗜好及刺激食欲。红斑素、红曲素是常用于糖果、雪糕等食品的着色剂的主要成分，结构如图所示。

下列说法正确的是

A．红斑素和红曲素都存在2个手性碳原子

B．一定条件下红斑素和红曲素都能发生加聚和自身的缩聚反应

C．红斑素中含有醚键、羰基、酯键这三种含氧官能团

D．1 mol红曲素最多能与6molH₂发生加成反应

上一题下一题 0.4难度单选题更新时间:2019-07-02 06:15:49

答案(点此获取答案解析）

小学学科试题库

初中学科试题库

高中学科试题库