木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质，也是人体糖类代谢的正常中间物质。木糖醇外形似白糖呈白色晶体，略带甜味，熔、沸点较低，易溶于水和酒精，还可以与水发生水解反应。广泛应用于化工、食品、医药等工业。某工厂从玉米秸秆中提取木糖醇的工艺流程可简述为：

（1）根据上述信息，归纳木糖醇的化学性质是_________。
（2）请写出上述实验过程中的操作名称：操作①________；操作②_________。完成这两步操作都要用到同一种玻璃仪器，该仪器的名称是___________。其中在操作①中用到该玻璃仪器的作用是_________。
（3）根据上述信息，保存木糖醇晶体时，应注意_________。