中国的高铁建设被誉为中国经济发展的奇迹，频频刷新世界纪录。请结合所学的化学知识，回答下列有关问题。
（1）高铁列车上提供的下列食品中，含糖类最高的物质是_____（填序号）；
①矿泉水 ②橙汁   ③牛奶   ④饼干
（2）铁轨属于_____（填“有机合成材料”或“金属材料”），雨后的铁轨表面易产生少量的锈迹，这是因为_____；
（3）铝热剂是修建铁路时常用的焊接材料，其反应原理是铝在一定条件下与氧化铁反应得到熔融的铁与另一种氧化物，写出其化学反应方程式_____；
（4）某品牌的空气净化剂含有过氧化钠（Na₂O₂），它可以使车厢里的二氧化碳转化为碳酸钠和氧气，过氧化钠中氧元素的化合价为_____；

（5）从化学的角度分析蒸汽列车被电动列车淘汰的原因_____（任举一点）。