某方便面面饼的营养成分表如图所示（其中碳水化合物主要指淀粉）：

主要营养成分表
项目	面饼（每份）
能量
蛋白质
油脂
碳水化合物
钠

 
（1）表中“钠”是指______（填字母序号）。
A 单质 B 分子 C 元素
（2）营养成分表中缺少人体必需的维生素。人体缺乏维生素会引起______。
（3）油脂与糖类的组成元素相同，但是它们的性质不同，原因是______。
（4）针对网上流传的“能燃烧的面条不安全，是因为含有添加剂”的消息，从化学的视角分析缺乏科学依据。
①面条是以面粉为原料制作而成的。面粉的主要成分淀粉[化学式为]是可以燃烧的，淀粉充分燃烧的产物是______；面粉燃烧过程中可以闻到烧焦羽毛气味，是因为面粉中还含有的营养物质是______。
②为避免面粉厂车间发生爆炸事故，生产过程可采取的措施有______（填序号）。
A 密封门窗，隔绝氧气
B 严禁吸烟，杜绝火源
C 轻拿轻放，减少粉尘扬起
D 提高面粉的着火点