为了比较水和食用油的吸热能力，小明用两个完全相同的装置对质量相等的水和食用油做了如图所示的实验，用温度计测量液体吸收热量后升高的温度值，并用秒表记录了加热时间．实验数据记录如下表．


（）在实验过程中一般用控制__________相同的方法保证水和食用油吸收的热量相同，通过比较它们__________来比较水和食用油吸热能力的差异．
（）通过实验发现：若要使水和食用油的最终温度相同，就要给__________加热更长的时间，这说明__________的吸热本领更强．（选填“水”或“食用油”）