甘蔗喜温、喜光，根状茎粗壮发达。中国甘蔗最集中的出产地是广西，广西的甘蔗主要是用来榨糖的“糖料蔗”。甘蔗的榨季从每年的11月开始，次年的4月结束。当地甘蔗种植推广“深耕、浅种、宽行、密植”的模式。深耕：植地耕种要求二犁二耙，深度达50厘米；浅种：蔗种回土盖种深度一般仅5厘米左右；宽行：甘蔗种植行距要求90～100厘米；密植：行内每1米播蔗种5～6个，每亩播蔗种3000～3500个。崇左市是全国产蔗糖大市，有着悠久的种糖、制糖历史，其甘蔗的种植、采收以人工为主，崇左市250多万人口中，有130多万从事甘蔗相关产业，蔗糖产量连续14个榨季居全国首位，被誉为“中国蔗都”。下图为崇左在广西壮族自治区内的位置示意图。