白斑狗鱼肉质细嫩，营养丰富，有“鱼中软黄金”之称，白斑狗鱼是肉食性鱼，适宜在16℃以下的水域产卵繁殖，分布于亚洲、欧洲和北美洲的北部冷水水域，栖境多为水质清澈、水草丛生的河流，在我国仅见于新疆的额尔齐斯河流域（下图）。额尔齐斯河是我们唯一属于北冰洋水系的河流。
