查干湖位于吉林省西部，是吉林省著名的渔业生产基地，生产胖头鱼、鲤鱼、鲢鱼等多种鱼类，每年12月末到春节前一段时间是渔民们进行大规模捕鱼作业的黄金时间。胖头鱼生活在水的上层，性情比较温和，主要食水中的浮游生物，有冬眠习惯，适宜于大型湖泊，水库中放养。
