电饭煲的工作原理如图所示，可分为两部分，即控制部分：由S₂、R₁和黄灯组成．工作(加热)部分：由发热电阻R₃、R₂和红灯组成，S₁是一个磁铁限温开关，手动闭合，当此开关的温度达到居里点(103 ℃)时，自动断开，且不能自动复位(闭合)，S₂是一个双金属片自动开关，当温度达到70～80 ℃时，自动断开，低于70 ℃时，自动闭合，红灯、黄灯是指示灯，通过的电流必须较小，所以R₁、R₂起________作用，R₃是发热电阻，由于煮饭前温度低于70 ℃，所以S₂是________(填“断开的”或“闭合的”)．接通电源并按下S₁后，黄灯灭而红灯亮，R₃发热，当温度达到70～80 ℃时，S₂断开，当温度达到103 ℃时饭熟，S₁断开，当温度降到70 ℃以下时，S₂闭合，电饭煲处于保温状态，由以上描述可知R₂________R₃(填“＜”“＝”或“＞”)，若用电饭煲烧水时，直到水被烧干S₁才会断开，试解释此现象．