余光中先生曾经在文章中写道：旅行，我不想跟李白，因为他不负责任，没有现实感；我也不想跟杜甫，因为他太苦哈哈，恐怕太严肃；而苏东坡就很好，我们可以做很好的朋友。可能是因为苏轼的人生个性签名是这样的——“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”没错，就是“人间有味是清欢”，因为，对于苏轼来说，无论在哪里，哪里都有美味。

[甲]猪肉颂

净洗铛，少著水，柴头罨^[1]烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

（注）：[1]罨：yǎn，掩盖，掩覆。

[乙]老饕赋（节选）

庖丁鼓刀，易牙^[1]烹熬。水欲新而釜欲洁，火恶陈（江右久不改火，火色皆青）而薪恶劳。九蒸暴而日燥，百上下而汤鏖。尝项上之一脔^[2]，嚼霜前之两螯。烂樱珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔。蛤半熟而含酒，蟹微生而带糟。盖聚物之夭美，以养吾之老饕。

（注）：[1]庖丁是古代一位刀功极好的厨师，易牙则是春秋时齐桓公宠幸的近臣，长于调味。[2]脔：luán，小块肉。

助读资料：甲文是诗人因乌台诗案被贬黄州时所作。乙文是诗人被贬海南儋州时所作，谪居海南时，诗人的状况是：“此间食无肉，病无药，居无室，出无友，冬无炭，夏无寒泉……”。在宋朝，海南是真正的蛮荒之地，当时人皆称海南“非人所居”，苏东坡在动身前已经写好遗嘱，将家人大部分留在惠州，带着小儿子苏过再次奔赴茫茫贬谪之路。而在此之前，与苏轼精神世界十分相得的第三任妻子在惠州感染瘟疫去世。而到了儋州，苏轼先是在公房居住，公房漏雨，一晚上搬了三次，后来连公房也不让住了，苏东坡在桄榔林中自己动手搭茅屋，自命为“桄榔庵”。在庵中“食芋饮水，著书以为乐”。