隔夜莱是否能吃，主要在于烧熟后的隔夜菜中亚硝酸盐含量的变化是否符合食品安全要求。蔬菜中的硝酸盐来自生长过程中所施氮肥。空气中的微生物（如硝酸盐还原菌）进入到蔬菜中，会产生一种还原酶，使蔬莱中的部分硝酸盐还原成亚硝酸盐。烧熟后的莱在食用和保存阶段都会有一些细菌进入；做熟的蔬菜更适合细菌生长。某研究小组对烧熟的莱中亚硝酸盐含量做了测试，数据如下表：

盖有保鲜膜的菜肴在4℃的冰箱中放置不同时间的亚硝酸盐含量（单位：mg／kg）

将一份红烧鲫鱼样本（不盖保鲜膜）在常温下放置4小时，测定其亚硝酸盐含量为8.9483mg/g。

请根据以上材料，回答下列问题：

（1）亚硝酸盐中含有NO₂^-，其中氮元素的化合价是      价；

（2）根据表中的数据，莱中的亚硝酸盐含量变化的共同规律是                 ；

（3）要使烧熟后的隔夜莱中亚硝酸盐含量尽可能低，保存的条件应该是               ；

（4）炒菜过程中温度一般在100℃以上，你认为从生莱炒到熟菜过程中的亚硝酸盐含量是否会持续增加        ，原因是                                              。

追求高雅情趣 
在一次班会上，班会的主题是：判断在学生的日常学习、生活的行为中，哪些是高雅的情趣，哪些是庸俗的情趣。围绕这一班会主题，同学们展开了热烈的讨论，许多同学都提到了以下的行为：① 利用节假日时间去旅游。② 作业做累时，听音乐放松一下自己。③ 经常通宵达旦地看电视。④ 遇到不懂的问题及时请教别人。⑤ 放学后，不做作业到游戏室打游戏。⑥ 过分关注自己的穿着打扮。 

阅读材料，完成以下问题：

我国著名化学家侯徳榜先生作出的重大贡献是（　　）