虾青素（C40H52O4）是一种具有极强的抗肿瘤、抗氧化性能的物质，可增强动物免疫。下列有关它的说法正确的是（ ）
A：虾青素是由三种原子构成
B：虾青素中碳氢氧元素的质量比为40：52：4
C：虾青素是有机高分子化合物
D：虾青素中氢元素的质量分数最低
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