长期吃素的信佛教徒都未患夜盲症，这是因为（  ）

A：蔬菜中含有维生素C可转化为维生素A

B：蔬菜中含有维生素A

C：蔬菜中含有的胡萝卜素可转化为维生素A

D：米饭中含有丰富的维生素A