步骤
操作
1号试管
2号试管
3号试管
1
加2%淀粉液
2mL
2
加稀释唾液
3
保温5分钟
37℃
100℃
0℃
4
滴碘液
2滴
5
记录结果
淡黄色
A:唾液淀粉酶在37℃时活性最高
B:温度对酶活性影响不明显
C:碘液对淀粉的显色反应不明显
D:保温前酶已催化淀粉水解