油条的做法是将矾、碱、盐按比例加入温水中，再加入面粉搅拌成面团；放置，使面团产生气体，形成孔洞．放置过程发生反应：2KAl（SO₄）₂•12H₂O+3Na₂CO₃=2Al（OH）₃↓+3Na₂SO₄+K₂SO₄+3CO₂↑+21H₂O．下列有关判断正确的是（   ）

A：从物质的分类角度来看，油条配方中的“矾、碱、盐”均为盐

B：放置过程发生的反应为氧化还原反应

C：放置过程发生的反应中，反应物和生成物均为电解质

D：反应的离子方程式为2Al³⁺+3CO₃^2﹣═2Al（OH）₃↓+3CO₂↑