题干

关于豆腐乳的制作,不正确的说法是

A:毛霉是参与豆腐发酵的主要微生物

B:传统工艺生产豆腐乳一般在夏天进行

C:现代食品工业是在无菌条件下接种毛霉生产豆腐乳

D:加盐腌制可避免豆腐变质

上一题 下一题 0.0难度 选择题 更新时间:2019-02-23 10:07:56

答案(点此获取答案解析)

B