人类利用微生物发酵制作食物、饮品的历史悠久，请回答以下相关问题：

（1）果酒的制作离不开____ （微生物名称）．它是____ （异化作用方式）微生物，在有氧条件下，该生物进行____，大量繁殖．在无氧条件下，该生物进行____，产生____ 和二氧化碳．

（2）果醋制作中需要的微生物是____ ，是一种____细菌．只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动．在变酸的酒的表面观察到的____ 就是该生物在液面大量繁殖而成的．

（3）现代科学研究表明，多种微生物参与了豆腐发酵成腐乳的过程，其中其主要作用的微生物是____  ．这些微生物产生的____  能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；____可将脂肪水解成甘油和脂肪酸．

请以“我骄傲，我          _______为题写一篇文章。以记叙为主，综合运用描写、抒情、议论等多种表达方式。
提示：①先在横线上补全题目，字数不限;
②这是一篇挖掘自身优点的文章，为了什么而骄傲？生活、学习、性格、能力、处事……这些均可以成为写作的材料，请同学们不必过分谦虚，大胆张扬属于你自己的一份自信吧！字数600以上，除诗歌外，文体不限；
③文中不得出现真实的人名、校名、地名。

19世纪中期随着工业革命的完成，自由主义思潮兴起，这反映在科学领域就是（）