科学家将控制某药物蛋白合成的基因转移到白色来亨鸡胚胎细胞的DNA中，发育后的雌鸡就能产出含该药物蛋白的鸡蛋，在每一只鸡蛋的蛋清中都含有大量的药物蛋白；而且这些鸡蛋孵出的鸡，仍能产出含该药物蛋白的鸡蛋，据此分析（ ）

A：这些鸡是转基因工程的产物

B：这种变异属于可遗传的变异

C：该过程运用了胚胎移植技术

D：该过程产生的蛋白质属于蛋白质工程技术