研究发现橘皮精油和乳酸菌素（蛋白质）均有抑菌作用有很高的经济价值．请回答下列问题：
（1）橘皮中贮藏了大量的橘皮精油，由于橘皮精油的有效成分在水蒸气蒸馏时会____ ，使用水中蒸馏法又会发生____ 等问题，所以一般采用压榨法来提取．为了使橘皮精油易于与水分离，还要加入____ ，并调PH到7～8．
（2）为分离出优良的乳酸菌，需要配制____ （填“固体”或“液体”）培养基；若需长期保存菌种，可采取的方法是____
（3）某果农发现自家的一棵橘树具有抗虫性状，欲利用植物组织培养技术大量繁殖，最好选用____ （填“花粉”或“体细胞”）作培养材料．若用花药产生花粉植株，一般有两种途径，这两种途径之间的界限主要取决于培养基中____ ．
（4）进行抑菌试验时，在长满病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈，可通过测定____ 来判断橘皮精油和乳酸菌素的抑菌效果．
