题干
阅读下文，回答问题
伯诺德夫人：杰克、杰奎琳，有些事情以后给你们慢慢解释。现在你们两个要好好记着：这支蜡烛是一个非常重要的东西，从现在开始，我们得为它的安全负责。为了有一天能把德国佬赶出去，我们得不惜代价守住它，懂吗？
杰克：（像个男子汉似的挺挺胸脯）放心吧，妈妈。
杰奎琳：（点点头）妈妈，我懂。我真讨厌德国佬。
伯诺德夫人：（凝视着烛台喃喃自语）不惜一切代价，包括我们的生命。
对核糖体结构和功能的研究” 而获得2009年诺贝尔化学奖。核糖体
是进行蛋白质合成的重要细胞器，蛋白质在酸、碱或酶的作用下能发生水解反应生成氨基酸，氨基酸分子中含有氨基(一NH2，具有碱的性质)和羧基(一COOH，具有酸的性质)。氨基酸分子具有的性质是 （）