肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌毒素．军事上常将这种毒素用于生化武器．人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏．该毒素是由两个亚单位（每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子．如图是肉毒类毒素的局部结构式，下列说法正确的是（　　）

A：组成肉毒素的元素一定只有C、H、O、N

B：图中该片段由5种氨基酸组成

C：一分子肉毒类毒素至少含有1个氨基和2个羧基

D：高温下可使肉毒类毒素失活，主要原因是肽键发生断裂