蛋白质工程的基本途径是（  ）

A：中心法则的简单的逆转

B：确定目的基因的碱基序列，并通过人工合成的方法合成或从基因库中获取，再通过改造目的基因，实现合成新的符合人类需求的蛋白质

C：只是依据中心法则逆推，其过程不需要中心法则

D：只是对蛋白质分子结构进行分子设计和改造