有关蛋白质的下列叙述中，不正确的是（　　）

A：构成蛋白质的核苷酸有20种

B：蛋白质是调节生物体新陈代谢的重要物质

C：蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质

D：促进淀粉分解成麦芽糖的酶是蛋白质