生活处处有化学．下列说法正确的是（   ）

A：做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体

B：煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类

C：磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸

D：施肥时，草木灰（有效成分为K₂CO₃）和NH₄Cl混合使用，会产生氨气降低肥效