题干

下列食品保存方法与利用的生物学原理,对应关系错误的是(    )

选项

方法

生物学原理

A

巴氏消毒法

高温灭菌

B

冷藏法

低温杀死细菌、真菌

C

罐藏法

高温消毒和防止与细菌、真菌接触

D

脱水法、腌制法

破坏需氧菌的生存环境

A:A

B:B

C:C

D:D

上一题 下一题 0.0难度 选择题 更新时间:2011-04-26 02:54:50

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B,D