防止食品腐败可以采用不同的方法，对香菇这种食品的保存方法常采用（　　）

维新变法期间，中国出现了强学会、保国会、时务学堂等一大批组织。他们关心国家民族的前途命运，以“天下兴亡、匹夫有责”的豪情，公开揭露和批判清王朝的专制统治，向封建专制制度提出了强有力的挑战，产生了强烈的社会影响。从近代化角度上看，其反映了(    )

若农村水力发电站的发电机的输出电压恒定，它发出的电压通过电站附近的升压变压器升压，然后用输电线路把电能输送到远处村寨附近的降压变压器。经降压变压器降压后，再用线路接到各用户。设两变压器都是理想变压器，那么在用电高峰期，白炽灯不够亮，但用电总功率增加，这是（  ）

农村中泡菜的制作方法：将新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，泡菜坛一般是两头小中间大的陶器，坛口有坛沿，凡有裂缝的菜坛不能用．然后加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”，密封后置于阴凉处，最适环境温度为28～32℃．在实验室或工厂生产泡菜时，还要跟踪检测泡菜腌制过程中产生的亚硝酸盐含量．

（1）用白酒擦拭泡菜坛的目的是____ ．

（2）菜坛为什么要密封？____ ．若菜坛有裂缝，可能会出现的结果是____ 

（3）若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的原因是____ ．

（4）加入一些“陈泡菜水”的作用是____ ．

（5）关于测定亚硝酸盐含量实验操作的有关叙述，正确的是____ ．

A．泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为5：1

B．在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料

C．制备样品处理液，加入氢氧化铝乳液的目的是去除色素等杂质，澄清溶液

D．泡菜腌制时间的长短会影响亚硝酸盐含量，温度和食盐的用量不影响．

西汉时开通了从长安出发、横穿亚欧的著名陆上通道，被称为“____”；明朝时____下西洋促进了中国和亚非各国的交流，是世界航海史上的壮举。