近几年流行喝果醋，苹果醋是一种由苹果发酵而成的具有解毒、降脂、减肥和止泻等明显药效的健康食品。苹果酸（2- 羟基丁二酸）是这种饮料的主要酸性物质，苹果酸的结构简式，下列说法不正确的是

A：苹果酸在一定条件下能发生酯化反应

B：苹果酸在一定条件下能发生催化氧化反应

C：1 mol苹果酸能与3 mol的Na发生反应

D：1 mol苹果酸与Na₂CO₃溶液反应最多消耗3 mol Na₂CO₃